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¿qué como hoy?

Bombón de queso fresco al tomillo por Restaurante La Muralla

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[27 Ago 2010 | Sin comentarios | 27 visitas]

Hoy os proponemos un rico postre para que poner un poco de dulce a nuestra sección. Perfecto como broche final en una cena y no debe olvidarse un vino dulce de Navarra para acompañarlo.

Foie vegetal, jugo de chipirones, acidulado y cilantro por Josean Martínez

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[12 Jul 2010 | Sin comentarios | 128 visitas]

Hoy os proponemos un plato veraniego fresquito para aliviar los rigores del verano y recuperarnos de los excesos sanfermineros.

Rape empiñonado con almejas y gambas por Jesús Sanabria

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[29 Jun 2010 | Sin comentarios | 185 visitas]

Este es el gran momento de abrir esa botella de vino blanco navarro que tienes guardado para ocasiones especiales y hacerte un homenaje con esta receta tan deliciosa. ¡No olvides invitar a tus amigos y ya verás como te lo agradecen!

Atún en Manteca  Mama Curra por Manuel Moreno

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[12 May 2010 | Sin comentarios | 123 visitas]

Aunque no lo parezca esto es atún. Eso sí presentado en una original tapa que nos propone el chef Manuel Moreno del Restaurante El Copo de Algeciras.

“Raviolis” de ventresca de atún con ajo colorao y timbal de jibia con gambas al ajillo, por Antonio Carmona

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[26 Abr 2010 | Sin comentarios | 199 visitas]

Antonio Carmona, del Hotel Restaurante Terraza Carmona de Almería nos propone este plato fresco y sabroso a base de verduras y pescados. Perfecto para acompañar en esta época con un buen rosado navarro.

Menestra de setas con yema de huevo, foie de Abejar y trufa de Soria por Oscar Hernando

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[16 Mar 2010 | Sin comentarios | 245 visitas]

Os presentamos un plato de setas variadas de curiosos nombres, muy apetitoso y perfecto para maridar con los tintos de la D.O.Navarra. Este sabroso plato viene de la mano del cocinero Óscar Hernando, del Restaurante Maracaibo (http://www.restaurantemaracaibo.com/) en Segovia.

Lenguado a la brasa con gnoquis de patata-lima y mahonesa de soja-wasabi, por Rafael Soler

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[23 Feb 2010 | Sin comentarios | 187 visitas]

Os presentamos un plato sofisticado, con un toque oriental y sobre todo, ¡muy económico! La ración por persona sale a ¡2,04 euros! Parece increíble pero a veces la calidad y la originalidad en la cocina no significa dejarnos medio sueldo en el mercado. Gracias a Rafael Soler, del Restaurante Villa da Vinci, de Moraira (Alicante).

Duelos y Quebrantos por Erlantz Gorostiza

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[5 Feb 2010 | Sin comentarios | 352 visitas]

Hoy os proponemos un plato contundente que nos ayudará a soportar mejor los rigores del invierno. Está firmado por Erlantz Gorostiza, cocinero vizcaíno al frente del restaurante ‘Las Rejas’ en Las Pedroñeras, Cuenca.

Gazpacho Castellano por Ramiro Flores

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[26 Ene 2010 | Sin comentarios | 171 visitas]

Jesús Ramiro Flores, del Restaurante Ramiro’s de Valladolid, reinterpreta de forma sorprendente el clásico gazpacho.

Es un plato que resulta realmente sabroso, ligero gastronómicamente y espectacular. Perfecto para recuperarnos de los excesos navideños y para sorprender a vuestros amigos si tenéis alguna cenita organizada para este fin de semana y un buen rato para pasar en la cocina.

Bacalao en salsa rosa

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[7 Ene 2010 | Sin comentarios | 362 visitas]

Para recuperarnos de los excesos navideños hoy os proponemos un plato ligero y nutritivo. Una receta sencilla, rápida y muy apetitosa.