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Aprender del vino

La botella de vino más antigua del mundo

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[8 Mar 2010 | Sin comentarios | 13 visitas]

Comenzamos la semana comentando este ánfora de vidrio verde-amarillo con asas, que según apuntan investigaciones, se formaron con forma de delfines.

¿A qué huelen los vinos?

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[1 Mar 2010 | Sin comentarios | 28 visitas]

En los vinos encontramos muchísimos aromas y puede ser un lío tremendo enumerarlos todos pues dependen de multitud de factores (clima, terreno, variedad, crianza, edad de las uvas…) Sin embargo esta interminable lista puede agruparse en: primarios, secundarios o terciarios. Esto dependerá de a qué fase de la elaboración de un vino haga alusión cada aroma en particular.

Maridaje del queso y del vino

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[18 Feb 2010 | Sin comentarios | 47 visitas]

El maridaje de quesos y vinos tiene ciertas pautas generales que nos orientan hacia una adecuada elección. Todos los quesos, hasta los más suaves, tienen aromas y sabores que tienden a prevalecer sobre sus acompañantes.

¿Cómo organizar una cata a ciegas?

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[12 Feb 2010 | Sin comentarios | 51 visitas]

Sólo necesitas reunir a un grupo de amigos que les guste el vino y probar hacer un concurso de cata a ciegas. Os comentamos algunos consejos para realizarlo:

¿Te gustaría tener tu propia bodega en casa?

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[3 Feb 2010 | Sin comentarios | 61 visitas]

Las condiciones idóneas para la conservación de los vinos son aquellas que tienen en cuenta la humedad, la temperatura, la oscuridad, el reposo de los vinos…
Si deseas tener una bodega como se merece debes tener en cuenta todos estos aspectos.

Detectar un vino en mal estado

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[28 Ene 2010 | Sin comentarios | 76 visitas]

¿Te ha pasado alguna vez que has guardado un vino para una ocasión especial y cuando lo has abierto estaba en mal estado? ¿Cómo lo puedes detectar?

¿Corcho, silicona o rosca?

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[20 Ene 2010 | Sin comentarios | 109 visitas]

Hace ya algún tiempo que viene siendo habitual encontrar vinos con tapón de silicona en lugar del corcho de toda la vida. En algunos países como Australia van más lejos y pueden encontrarse con facilidad multitud de vinos con tapón de rosca. Pero ¿cuáles son las diferencias? ¿Significa que el vino es de menor calidad si va con tapón de rosca o silicona?

¿Rosado o clarete?

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[12 Ene 2010 | Sin comentarios | 119 visitas]

Seguro que muchos os estaréis preguntando: “Pero… ¿no es lo mismo?”.
Pues no, el rosado y el clarete son diferentes tipos de vino. ¿Queréis conocer dónde se encuentran las siete diferencias?

¿Por qué brindamos?

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[28 Dic 2009 | Sin comentarios | 179 visitas]

Durante estos días no paramos de brindar y chocar nuestras copas en celebraciones familiares, cenas con los compañeros de trabajo, encuentros con los amigos… pero ¿sabéis por qué brindamos? ¿cómo nació la costumbre del brindis? ¿qué significado tiene?

Los dioses del vino

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[16 Dic 2009 | Sin comentarios | 154 visitas]

El vino ha sido muy apreciado por las antiguas civilizaciones en cuyas celebraciones y fechas señaladas siempre estaba presente. Tanto los egipcios, como los griegos y los romanos lo consideraban un regalo de los dioses, pero cada uno de estos pueblos tenía su propia divinidad.

Consigue que tu vino dure

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[11 Dic 2009 | Sin comentarios | 181 visitas]

Algunas veces cuando abrimos un vino que hemos guardado durante algún tiempo nos llevamos un buen chasco al comprobar que se ha estropeado. Conservar el vino en buenas condiciones es muy sencillo, sólo hay que tener en cuenta algunos detalles.

Lo que bebían los romanos…

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[1 Dic 2009 | Sin comentarios | 470 visitas]

Un español medio consume alrededor de 2,9 litros de vino según el Panel de Consumo de los Hogares Españoles del Ministerio de Agricultura, una cifra que alcanza los casi 18 litros por persona y año si sumamos lo que se consume fuera de casa. Pero ¿sabéis cuánto bebían los romanos?

Las primeras etiquetas de vino

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[25 Nov 2009 | Sin comentarios | 129 visitas]

Entre 1550 y 1704 años a.C. en el Antiguo Egipto ya se identificaban los vinos. Estas ‘primeras etiquetas’ han llegado hasta nosotros gracias al arqueólogo inglés Howard Carter, célebre por descubrir en 1922 la tumba del famoso Faraón Tutankamón y a la posterior investigación de la catalana María Rosa Guasch Jané que ha descubierto recientemente rastros de vino tinto en ánforas funerarias de la tumba de Tutankamón.

Tutankamón fue enterrado con los productos más selectos y valiosos de su época, entre ellos, el vino.

El amor, origen del vino

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[13 Nov 2009 | Sin comentarios | 133 visitas]

Hay una leyenda persa que cuenta que el rey Jam Shid vio cómo de los fruto s de la vid guardados en vasijas escurría un líquido que por su olor no se parecía en nada a la dulzura de los frutos. Convencido de que era veneno marcó el recipiente advirtiendo a sus cortesanas que el líquido allí contenido era peligroso. Una de ellas que había perdido los favores del rey decidió suicidarse tomando un trago del peligroso caldo.

¿El vino tinto rejuvenece?

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[6 Nov 2009 | Sin comentarios | 177 visitas]

El resveratrol, sustancia que se encuentra en la piel de las uvas y que las protege del moho, estimula la creación de sirtuinas. Una enzima que el organismo crea para proteger las células del envejecimiento que le causan los radicales libres.

¿Quién descubrió las burbujas?

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[20 Oct 2009 | Sin comentarios | 194 visitas]

Los vinos espumosos, champagnes, cavas…son nuestros favoritos para brindar en las ocasiones especiales. Pero sabéis ¿quién descubrió el método para elaborar vinos con burbujas?

¿El vino engorda?

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[5 Oct 2009 | Sin comentarios | 321 visitas]

La realidad es que el valor calórico de una copa de vino puede ser similar a aproximadamente a 100 gr. de frambuesas o a un zumo de naranja. Por lo tanto desterramos ese falso mito de que el vino engorda, ya que no contiene grasas y consumido de forma moderada puede ser tan sano como comer un poco de fruta.

Ya llegó la vendimia en Navarra

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[9 Sep 2009 | Sin comentarios | 146 visitas]

A finales de agosto comenzó la vendimia. Este año se ha adelantado casi 15 días. Las variedades blancas están siendo recogidas en todas las zonas, mientras que en la Ribera Baja y en la Ribera Alta se inicia la vendimia de las uvas tintas.

Cada vino con su copa

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[8 Sep 2009 | Sin comentarios | 388 visitas]

Disfrutar de un vino en una copa no apropiada puede reducir mucho su potencial y hacer que nos perdamos matices y que no muestre todos sus atributos correctamente. No se trata de que sean copas más o menos caras, con más o menos diseño, sino de que tengan las características adecuadas en cuanto a forma, proporciones, anchura, etc.
A continuación os dejamos unos pequeños consejos sobre copas y tipos de vino para que disfrutéis de vuestros vinos favoritos al máximo.

Vamos a catar

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[21 Abr 2009 | Un Comentario | 295 visitas]

Vamos a empezar a catar… preparados, listos… copa en una mano, mantel en la mesa, amigos por todas partes y varias botellas en la mesa, cuanto más diferentes sean los vinos mejor.